Yufka İnceliğinde Bir Sanat: Tepsi Baklava

Tepsi baklava Türk mutfağının en lezzetli ve en zarif tatlıları arasında yer almaktadır. İncecik yufkalarının katman katman açılması ile hazırlanan tepsi baklava yufkaların arasına ceviz ya da fıstık eklenmektedir. Daha sonra şerbetle buluşturularak adeta bir sanat eseri ortaya çıkartılmaktadır. Şerbetin yufkalarla uyumuyla beraber iç harcı katmış olduğu arama her lokma da dama eşsiz bir lezzet bırakmaktadır.

Tepsi Baklavalar

Tepsi baklava klasik baklava tariflerinden biraz daha farklıdır. Geniş bir tepsi içerisinde hazırlanan tepsi baklava çok daha büyük porsiyonlar ile sunulmaktadır. Her bir katında tereyağının yoğun araması hissedilmektedir. İç harcı ve incecik açılmış yufkasıyla tatlının mükemmel dengesi özenle hazırlanmaktadır. Cevizli, kaymaklı, antep fıstıklı ya da karışık malzemeler ile yapılmaktadır.

Tepsi Baklava Fiyatları İstanbul

İstanbul’da tepsi baklava fiyatları oldukça değişiklik göstermektedir. Kullanılan malzemelerin kalitesi ile beraber pozisyonun büyüklüğüne göre tepsi baklava fiyatları değişebilmektedir. Antepfıstıklı olan tepsi baklava fiyatları daha yüksek fiyatlı olabilmektedir. Ancak cevizli ya da kaymaklı olan baklava fiyatları antepfıstığı göre daha uygun olabilmektedir. Aynı zamanda kaliteli ve güvenilir bir yerden alınan tepsi baklava fiyatları da yüksek olabilir.

Tepsi Börek Nedir?

Tepsi börek ismini pişirildiği geniş tepsiden almaktadır. Kat kat yufkaların içerisine hazırlanmış olan harçlar ile zenginleştirilmesi ile yapılan tepsi börek bir börek çeşididir. Patatesli, kıymalı, peynirli ya da ıspanaklı gibi çeşitli seçenekleri bulunmaktadır. Bu börek sofralarının vazgeçilmezi de özellikle misafir ağırlarken tercih edilen bir börektir.

İstanbul'un En İyi Börekçisi

Börek ve baklavalar Türkiye’nin pek çok yerinde tercih edilen oldukça sevilen lezzetler arasında yer almaktadır. İstanbul’da ise Balbörek Baklava bilinen en kaliteli tepsi börek mekanları arasında yer almaktadır. Kaliteli ve taze malzemeleri ile beraber hem tuzlu hem de tatlı lezzetler de fark yaratmaktadır. Tepsi böreklerde tercih edilen tereyağı ve el açması yufkalarıyla beraber lezzeti bir üst seviyeye taşımaktadır. Bu anlamda pek çok kişi tarafından tercih edilmektedir.

Tepsi Börek Fiyatları

Tepsi börek fiyatları çeşitli noktalardan ötürü değişiklik göstermektedir. Özellikle malzeme türü, kalitesi, lezzeti ya da tepsi boyutuna göre değişiklik göstermektedir. Patates ya da peynirli tepsi börek çeşitleri genel anlamda daha uygun fiyatlıdır. Bununla beraber kıymalı börekler daha maliyetli olabilmektedir. Aynı zamanda el açması ve özel siparişler için de fiyatlar değişiklikler gösterebilmektedir.

Tepsi Su Böreği

Tepsi su böreği börek çeşitleri arasında en zahmetli olarak yapılanıdır. Bununla beraber diğerlerine göre tepsi su böreği en lezzetli olan börek çeşitlerinden biridir. Yufkaların sıcak suda haşlanmasıyla hazırlanmaktadır. Her katında tereyağı ile yağlanır. Bu sayede böyle kendine has yumuşak bir dokuya sahip olur. Geleneksel olarak beyaz peynir ile tercih edilen tepsi su böreği özel davetleri ve çay saatlerinin yıldızıdır.

Tepsi Su Böreğinin Özellikleri

Tepsi su böreğinin özellikleri onu diğer böreklerden ayırmaktadır. Yufkaların kat kat ince olabilmesi adına elle açılarak sıcak suda haşlanması tepsi su böreği için önemlidir. Çünkü yumuşak dokusunu sağlamaktadır. Her katmanında tercih edilen tereyağı sayesinde böreğe oldukça zengin bir lezzet kazandırılmaktadır.

Tepsi su böreği için beyaz peynir dolgusu eklenmektedir. Geleneksel olarak lor ya da beyaz peynir tepsi su böreği için tercih edilmektedir. Tat dengesini mükemmel bir şekilde sağladığı için kullanılmaktadır. Fırın da altın sarısı rengi alana kadar pişirilmektedir. Daha sonra fırından çıkarılır ve sıcak bir şekilde servis edilir. Bu lezzetin oldukça ön plana çıkaran önemli bir adımdır.